焖烧锅的结构和原理并不复杂，所以对焖烧锅的选购主要是对规格、材质的选择。焖烧锅的规格指标主要是内锅容积。由于锅内食物量过少会影响保温性能，所以不应一味求大，而应视家庭人口而定，如果家庭人口比较多，就可以选购容量大一些，如4-5L的产品，如果家庭人口少，或使用对象为老年人及婴幼儿，可以买容量小一些的，如2～3L的产品，当然如果购买大小两个套装内锅的，对规格的限制便不那么严格。选购焖烧锅还要视使用场所而定，如果主要是在家庭里使用，那么塑胶外壳的产品是既美观又适用，如果要携带外出野餐时使用，那么耐磕碰的不锈钢材质更实用一些，同时，如果要携带外出，就最好选择外锅有提手的，便于携带，而只有锅侧有两个把手的产品只适合在家庭内使用。另外，大部分的把手都是不锈钢的，这种把手虽然结实、耐热，但在加热后容易烫手，而塑胶把手虽然没有这个问题，但其耐热性及牢固程度都有所欠缺。确定了质量款式，就要对产品的质量进行选择。首先外锅的外观应美观大方，无划痕、破损，锅盖应开闭方便，易操作，开启安全锁应灵活有效，外锅盖与锅体应扣合严密，密闭性强。之后挑选内锅，内锅不透钢应厚而且坚实，用手指轻弹应能发出轻脆的声音，内锅盖应平整光滑，与锅体上沿严丝合缝，保证热量少散失。这样的产品无异给焖煮的食品增加了一个有效的保温层。而有些焖烧锅虽然价格便宜，但外锅保温层和内锅钢材均偏薄，保温性不好，焖烧锅的效果也便难以达到了。

一 省时！二 省电！三 省能源！四 简便！
炖汤，炖肉，排骨汤，蒸蛋，熬粥，原味高汤，新鲜可口的美味任你享受！
还有一个关键！在焖煮过程中营养保持绝佳！

质量一流，工艺先进，设计美观而大方，放在厨房很养眼哦。

焖烧锅可节省约60%-80%的煮食时间，达到省时，省能源与环保的功效。

保持食物原味，营养不流失。

双重锅身设计，有效保温保冷。

内锅以优质不锈钢材料制成，可在瓦斯炉，电磁炉或电热炉上直接加热。

保温系统具有高性能的保热，保冷与隔热效果，可长期保持锅内温度。

焖煮中不使用燃料不产生油烟，可维护人体健康，保持厨房的干净与卫生！

外观大方，手把精心设计，适合家居和外出提携，（便携式）一锅数用，经济又实惠

用法简单，只需将食物煮沸，放进外锅内盖好，即可继续焖煮，方便又安全。

任何费时的烹调，碰到永兴焖烧锅都变简单！利用保温材料或真空断热原理阻隔空气，内锅沸腾的热气不会流失，反而在锅内循环，自四面八方为食物加热，免电免煤气免照顾，时候一到自然就是一道热熟入味的美味佳肴。

1、安全：断热调理过程中免电免煤气，不必担心因不注意时锅没水烧干而危险，即使锅内热
气腾腾，外锅也不烫手，且不具压力没有爆炸的惧怕。
2、省时省钱省能源：只需花少许时间等锅内水煮开，移入外锅即可，不必留守看顾炉火，
既省能源也帮您创造许多工作和娱乐时间。六小时保温能力达到70度以上。
3、营养美味：沸腾调理时间缩短，不破坏食物的营养，肉质不易老化，保持汤汁原味，猪
脚、牛健、粥品......中西式料理皆可调理。
4、冷热两用持续保温：当冰桶用时，外壳不冒汗，保温（冰）效果可达8小时以上。

一个焖烧锅买回家，用起来倒是挺容易的，首先将烹煮的食物、调味作料和水放入内锅加热，沸腾后根据食物的易熟程度，关掉炉火或续煮几分钟。加热结束，立即将内锅移入外锅内，盖好外锅盖焖烧至食物所需的熟透度，即可享用美食！

　　如何来爱护这个厨房好帮手呢？为大家提点建议：

　　外锅切勿直接加热，不可靠近火源以免变形，请勿将食物直接放入外锅烹调。加热调理时，将内锅把手直立，以免烫手。长时间保温易使食物变质；未吃完的食物请置于冰箱中冷藏。内锅料理八分满，焖烧的效果才会好，量少的料理的保温效果较之差些，焖煮过程中不宜多次掀开外锅盖，以免热气散失，必要时再做一次加热调理，食物味道可能变浓时，请重新调味，清洗外锅请用微湿的软布沾上中性洗洁剂，不要将外锅泡在水中。

　　内锅、锅盖直接可以浸在水中用中性清洁剂清洗，如仍无法去除内锅的味道，可用牙膏擦拭、清洗。不锈钢锅使用前先用干布擦干内锅身，可避免产生水渍（俗称黑锅）。使用后，不锈钢内锅若有发黄现象，可用1至2匙白醋加以浸泡改善，而这现象是不会对人体造成伤害的。外出型焖烧锅开启时，请将外锅提把转至后部极限，以免损坏外锅盖及压闭密封装置。

　   有一款2升的小焖烧锅，它在不锈钢内锅的基础上加了个三格菜盆（或单独的一层），十分适合带饭上班的一族。平时买个不锈钢的保温桶，保温还可以，还是嫌不够大，怕大呢又不好带，而使用这款焖烧锅，内锅里煮汤，菜盆带饭两格、带菜一格，一菜一汤（或带饭一格、带菜两格，两菜一汤），一餐饭就这么容易地解决了。热汤、热菜，舒舒服服；

　　另一款是5升全不锈钢外锅、不锈钢内锅的手提式焖烧锅，这种焖烧锅最适宜大家庭，不但适宜家中使用，郊游野餐更是少不了的好帮手。

　　最后，为大家说几个平时做料理的时间：红烧蹄膀，煮大约25分钟，焖煮150分钟；排骨汤煮15分钟，焖煮70分钟；八宝粥煮10分钟，焖煮50分钟；棕子煮80分钟，焖煮180分钟。

有了焖烧锅，的确是省了您很多麻烦，做一些需要火候的东西，比如煮粥、烧肉什么，如果用煤气，万一忘记了就会不安全了。 用焖烧锅就不必担心了，等烧开了锅，再往焖烧锅里一放，不怕锅内溢出而扑灭煤气灶火，也不怕时间长糊了锅底，食物的营养也不易流失，方便又节能，挺不错的，焖烧锅的确是个厨房的好帮手。台湾技术，锅具新突破。特种高断热材质，节能80%以上。具有煲、炖、保温、保冷、便于携带等多项功能，而且安全、节能、环保，焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味，无需守侯。无能源状态，可保温或保冷8个小时。适用于：居家焖煮，免除守候；带餐送餐，方便使用；户外携带，保温保冷。使用方法：1、将食物放入内锅，配好调料，加入适量清水，于炉具（电磁炉，煤气炉）上加热至烧开，视食物块头大小不同，续煮3-5分钟。2、将内锅迅速移入外锅中，盖上锅盖，即可实现免能源焖煮，直到食物熟、烂、香后即可食用！3、详见说明书。

4、产品优点：

◇节能省时：采用高科技纳米材料及引进国外先进的生产工艺制成，锅内能够造成近乎微高压的环境空间，确保适温煮食，而无需消耗外部能源，可节约80％以上的能源。

◇安全环保：将食物加热煮沸后放置锅内断电、断热焖烧，免除守候的时间消耗及对安全的担忧。外锅不烫手，不具备高压力，没有爆炸的危险。

◇不失营养：明火或电热炊具煮食时，均会出现蒸汽挥发及过热而造成食物营养流失。焖烧锅在焖烧过程中，其所有的内部热量用于焖烧锅内食物而不挥发出锅外，合理的微密封设计能使热量的发挥达到最佳效果，同时不损害食物营养，保持原汁原味，色香味俱全。

◇保温保冷：采用高效的聚氨脂（俗称ＰＵ）材料隔热或真空隔热。食物煮沸后在锅内两个小时内可保持82℃~90℃适温煮食时间，6小时保持70℃以上，12小时内仍可保持较佳的（室温或等于25℃）温度。食物不易变质，通过返煮同样新鲜可口。这种长时间保温的特性，可用于冷冻食品，与冰桶具有同样作用。

◇其他特点：不锈钢锅体，永不生锈，保证食物卫生，易清洗等。

          内锅可置于电磁炉、煤炉上加热（烹饪）食物，做菜更方便。

          采用食品级PP塑料，不易老化，不退色，卫生健康。

5、使用方法：

一是将内锅取出把食物材料及调味品、汤（或者水）等加入内锅中并盖好盖子，放在煤炉或电磁炉上加热沸腾适当时间（一般的５分钟即可，视食物的易熟状况而定）；

二是将内锅加热完成后放置于外锅中；

三是盖妥外锅盖，使食物在加热后继续以高温烹调一段时间（所需烹调时间，详看食谱）；

四是时间一到美味佳肴即时捧上，如果是煲汤类或粥类，在食用前取出内锅，置于明火上再次煮沸１分钟（此过程中一定要用勺子进行搅动几次，避免因食物沉淀在底部而被烧糊），这样可充分发挥原料的浓香，使食物内的各种营养和味道与汤汁完全的交融，才能享用到真正的美味。(因为食物在焖的过程中是相对静止的,所以吃之前最好再加热沸腾使食物与汤汁相互渗透.)

6、注意事项：

▲切勿将外锅直接加热或靠近火源。

▲切勿将食物直接放入外锅。

▲移动内锅时，须先盖好内锅盖并以厚布垫手，以防蒸汽烫伤皮肤。

▲不锈钢内锅经使用后，光泽度减低属正常现象，不影响产品及食品质量，但内锅使用后，应立即清洗并将水抹干。

▲清洗切勿使用具有腐蚀性洗涤剂、金属刷或磨光粉等，外煲及锅盖切勿直接放置水中浸泡。

▲内锅烹调材料应超过内锅容量的60%以上，烹调期间不宜打开锅盖，否则将会影响烹调效果。

▲内锅、锅盖直接可以浸在水中用中性清洁剂清洗，如仍无法去除内锅的味道，可用牙膏擦拭、清洗。不锈钢锅使用前先用干布擦干内锅身，可避免产生水渍（俗称黑锅）。使用后，不锈钢内锅若有发黄现象（长久使用后，内锅呈金黄色，这是真正日本304不锈钢的特性；如果是铁制的假不锈钢，使用后会越变越黑），可用1至2匙白醋加以浸泡改善，而这现象是不会对人体造成伤害的。