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 行业社区 - 食品论坛
       
 
 版主:ā.欽  
楼主 街头板栗表面发亮 多是加入食用油 2007-3-20 11:07:00
秀逗
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    现在大别山地区的市县，街上有不少家炒板栗的店铺，但是那些机器加工的板栗明显比有些手工炒出来的板栗要光亮的多，有市民质疑，这样机器加工过的板栗会不会加了石蜡什么的。

    “新出锅的栗子。用蜂蜜炒出来的。”在一家糖炒栗子店，店员透露，要是正规炒栗子，就得用糖或者蜂蜜。 “我们家炒栗子用的是沙石和蜂蜜。用蜂蜜的黏性将栗子壳上的脏东西粘下来，还有一股特殊的香味。”正在炒栗子的师傅说。正宗的糖炒栗子是什么样子?这位师傅说：首先，栗子不大，小而均匀，用指甲一剥就开．还能发出清脆的声响；其次，好栗子的肉色应该呈金黄色，又糯又甜，吃后回味无穷。

    为调查清楚这样经过机器加工的栗子是否添加了工业石蜡等有害物质，记者来到卫生监督部门，一位工作人员告诉记者，像这样加工板栗的商店以前也曾经调查过，目前六安还没有发现有哪家用石蜡加工的，大多采用的是用食用油加工，因为这样可以使板栗加工后变得更加光亮，看起来比较好看。该工作人员说，这样用机器加工板栗是决不允许加入石蜡的，如果是加糖精，则必须符合标准，不得超标。
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1楼 回复:街头板栗表面发亮 多是加入食用油 2007-4-3 16:24:00
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2楼 回复:街头板栗表面发亮 多是加入食用油 2007-4-18 16:38:00
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3楼 回复:街头板栗表面发亮 多是加入食用油 2007-4-21 15:45:00
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4楼 回复:街头板栗表面发亮 多是加入食用油 2007-4-24 15:51:00
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5楼 回复:街头板栗表面发亮 多是加入食用油 2007-5-5 14:22:00
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6楼 回复:街头板栗表面发亮 多是加入食用油 2007-5-7 14:39:00
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7楼 回复:街头板栗表面发亮 多是加入食用油 2007-6-17 14:41:00
liping
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8楼 回复:街头板栗表面发亮 多是加入食用油 2008-3-24 10:04:00
lztyhg
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